[백종원 레시피] 돼지목살 스테이크 카레

오늘은 카레와 함께 두툼한 목살스테이크를 썰어먹는 근사한 저녁식사 어떠세요?

집밥백선생 시즌1 5화에 등장했던 돼지목살 스테이크 카레를 소개합니다!

 

출처 : 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

[재료]

돼지 목살 300g (150*2)

꽃소금과 후춧가루 한꼬집

파프리카 각 50g씩 (청,적,황)

감자 150g (1개)

당근 70g (1/4개)

양파 200g (1개)

식용유 30ml (2큰술)

물 665ml (3컵 반)

고형카레 60g

 

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[만드는 법]

1. 고기 사이의 힘줄을 끊어 주고 소금·후추로 밑간합니다. 밑간이 고르게 될 수 있도록 손으로 가볍게 고기를 두드려 줍니다.

2. 파프리카와 당근, 감자를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파를 채썹니다. 단, 토핑 재료인 파프리카는 취향껏 바꿔도 좋은 선택 재료입니다.

3. 팬에 기름을 두르고, 목살이 진한 갈색이 될 때까지 강불에 굽습니다. 너무 익혔나 싶을 때까지 굽는 것이 포인트에요.

4. 채썬 양파를 넣고 중불로 줄인 뒤, 이후 당근과 감자, 물을 넣고 끓입니다.

5. 감자와 당근이 잘 익으면 카레 조각을 넣고 잘 젓습니다. 고형카레는 일반 마트에서 쉽게 볼 수 있는 고체형 카레입니다.

6. 마지막으로 파프리카를 넣고 섞어 줍니다.

 

※ 기호에 따라 다른 채소를 넣거나 카레, 물의 양을 조절해 자신만의 레시피를 만들어 보세요!

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백종원의 요리비책 Paik's Cuisine